新型食品安全检测仪器诞生,以后用手机就能检测食品安全

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前段时间有一段这样的话:当我外出就餐时,一位外国人问我:“你的手机可以检测食品安全吗?”我忍不住摇了摇头。外国人也非常惊讶地说,“我看到很多中国人在吃饭之前用手机拍照。我以为你们正在测试食品安全是不安全的。”

中国人喜欢拍摄食物的习惯,而外国朋友则误以为食品安全正在受到考验。然而,实际上可以实现这个神奇的功能。由太原理工大学光电子分子检测与材料实验室开发的新型食品安全速度测试仪可以做到这一点。

经过多年的研究和开发,在实验室中引入了快速且易于携带的食品安全速度测量仪器。在手机的帮助下,人们可以检查食物,看看是否有残留的农药或其他有害化学物质。

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该实验室负责人李教授长期以来一直关注食品安全问题。 2011年2月,李教授作为全国协会的访问学者前往加拿大西蒙弗雷泽大学,参与了光电分子检测技术的研究。他开始联系食品安全监测技术。薛成回到中国后,李教授在山西理工大学建立了光电子分子测试和材料实验室,并开始了自己的研究。在接下来的几年里,李教授带领团队进行了文献讨论,交流和实验,并对食品安全,成分监测和环境测试中光电子分子的快速检测进行了新的研究。

食品安全问题一直备受关注,特别是近几年食品安全事件发生后,人们更加重视食品安全监测。然而,传统的安全检测方法存在检测成本高,周期长,操作过程复杂,设备昂贵等问题。此外,食品安全检查通常在事故发生后进行,过程漫长。为了创造真正的食品安全,开发可在现场使用并且每个人都可以操作的食品安全监控产品和技术尤为重要。

那么,我们如何才能实现方便的食品安全检测?通过研究,李教授决定使用智能手机。在当今社会,智能手机几乎是人手。同时,手机具有高清摄像头和开放式开发环境的优点。因此,在生化分子检测中使用手机具有很大的食品安全检测潜力。

因此,李教授带领团队从制备生化反应底物,设计检测模型,调试移动APP的开发到系统等,完成了整个开发过程。最后,李教授将智能手机与生物芯片,3D打印技术和光电传感技术相结合,开发出一种简单快速的食品安全检测系统。

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当准备好核心测试芯片时,可以使用智能手机准确量化。在此过程中,照明会影响测试结果,因此系统还配备了手掌大小的光学元件,以便为检测过程提供均匀的照明。一切准备就绪,在测试时,您只需将食物样品放在系统的生物芯片上,注入一定量的标准试剂,然后通过纳米技术增强信号即可完成测试。随后,将生物芯片放置在光学装置中并通过移动电话APP读取,并且可以获得检测到的食物的指示符。目前,该技术已获得4项国家发明专利,可用于检测霉菌毒素AFB1和有机磷农药残留等有害物质。

李教授的技术和“基于智能手机技术的食品中有害物质快速定量检测系统”项目还获得了第18届全国科技工作者创新创业大赛银奖,该大赛已引起众多国内检测机构和媒体的关注有广泛的关注。李教授的团队将进一步与测试机构讨论合作,希望尽快将食品安全速度计推向市场,以更好地为公众服务。